Le SEDUM 'Oktoberfest' ressemble beaucoup à l’espèce type le SEDUM acre, mais avec une floraison blanc crème au lieu de jaune. Lui aussi conviendra très bien aux sols ingrats, pauvres, peu épais, sablonneux ou caillouteux et même très secs. Sa résistance à la sécheresse est exceptionnelle. Il s’étendra très rapidement en couvre-sol au jardin (non piétinable) ou comme espèce de base pour la végétalisation de toiture.
Raccourcir les tiges si elles se dessèchent à la base. Arracher pendant l'hiver celles qui débordent ou envahissent. Touffe buissonnante, très vigoureuse. Feuilles vert foncé se couvrant de fleurs étoilées, jaune d'or l'été.
Touffe dense à souche traçante, utilisable comme couvre-sol sous les arbres. Aime les sols poreux, humifères. Supporte la sécheresse. Feuillage vert. Fleurs blanches.
Cette variété de Pennisetum se démarque vraiment des autres variétés. Elle arbore un feuillage vert et rouge pourpré à la manière de certains Panicum ou de l'Imperata cylindrica 'Red Baron'. Ce feuillage déjà très esthétique est complété par une production d'épis brun devenant beige durant tout l'été.