Le SEDUM 'Oktoberfest' ressemble beaucoup à l’espèce type le SEDUM acre, mais avec une floraison blanc crème au lieu de jaune. Lui aussi conviendra très bien aux sols ingrats, pauvres, peu épais, sablonneux ou caillouteux et même très secs. Sa résistance à la sécheresse est exceptionnelle. Il s’étendra très rapidement en couvre-sol au jardin (non piétinable) ou comme espèce de base pour la végétalisation de toiture.
Longue floraison, légère. Bon développement dans les sols légers, caillouteux et secs. Feuillage vert bleuté. Fleurs d'un coloris bleu clair très vif.
Feuillage ornemental groupé en touffes massives. Aiment les sols profonds, frais à humides. Robustes. Massif, bord de pièce d'eau. Feuillage vert sombre profondément découpé. Hampes élancées, brunes, nombreuses. Fleurs ébouriffés formant de très longs épis.
Cette variété de Pennisetum se démarque vraiment des autres variétés. Elle arbore un feuillage vert et rouge pourpré à la manière de certains Panicum ou de l'Imperata cylindrica 'Red Baron'. Ce feuillage déjà très esthétique est complété par une production d'épis brun devenant beige durant tout l'été.