Amélioration de la variété 'Snow Queen', l’ERICA carnea 'Snow Prince' offre également une magnifique floraison blanche au moment des premières neiges. Son feuillage forme une jolie touffe vert tendre qui s’étale et recouvre le sol, du plus bel effet en bordure, en rocaille ou dans un massif de bruyères à la mi-ombre. Elle s’adapte à tous les types de sol mais préfère un sol au pH neutre voire acide, bien drainé.
Le feuillage de l'ANGELICA archangelica est vert et sa floraison est blanche. Cette angélique est aromatique aux propriétés stimulantes et digestives. Les pétioles confits sont utilisés en confiserie.
Le CARUM carvi est une plante bisannuelle, son feuillage ressemble à celui de la carotte et ses fleurs sont en ombelles blanches. Les graines parfument les fromages et les pâtisseries. Vivace de sols secs ou frais.
GYPSOPHILA repens est une plante vivace à feuilles semi-persistantes vert-bleuté. Son feuillage à port tapissant s'orne en été de petites fleurs rondes en panicules, d'une belle couleur blanc pur se développant sur des tiges fines. Cette vivace se prête tout particulièrement à l'aménagement de rocailles et de toitures végétalisées en raison de sa prédominance en milieux secs.