Le FOENICULUM vulgare est une plante aromatique historique. Il est cultivé pour le goût anisé de ses feuilles, de sa tige et de son bulbe. Très souvent utilisé en cuisine dans l'accompagnement des viandes et des poissons, il se développera très bien dans votre jardin. Ses qualités gustatives mises à part, le fenouil présente l'intérêt d'être une plante graphique apportant du volume dans les massifs.
Nom botanique : FOENICULUM vulgare
Nom(s) vernaculaire(s) : Fenouil
Famille : APIACEAE
Plante comestible, dont le feuillage et les graines sont couramment utilisés en cuisine. Le fenouil est une plante particulièrement décorative en fond de massif, en plates-bandes.
Tiges hautes, fines, striées portant un feuillage à base engainante divisé en folioles plumeuses vert clair, au goût fortement anisé. Ombelles plates jaune verdâtre.
Tailler les parties sèches dès qu'elles ne sont plus décoratives ou avant la dissémination des graines pour éviter les auto-semis envahissants. Eliminer rapidement les jeunes plants issus des semis spontanés, avant que leur racine pivotante ne soit trop développée.
EL1 - Espace libre sec
PB - Plate-bande (sol sec, frais ou humide)